Receitas Low Carb #9 - Sopa de abóbora

Ingredientes

•  500g de abóbora cabotía
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 500g de músculo
• ½ colher (chá) de pimenta calabresa
• Sal a gosto  

Modo de preparo

Descasque a abóbora (pra mim é a unica parte "difícil" da receita :P) corte-a em pedaços médios e reserve.

Coloque em uma panela de pressão, uma colher de manteiga (ou azeite) refogue a cebola e a carne, junte a abobora e a cenoura picadas. Tempere com o sal, e a pimenta. Cubra com água fria e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até que a abóbora comece a desmanchar. Se necessário, adicione mais água quente.

Se quiser que ela fique ainda mais cremosa, retire cerca de duas conchas da sopa e bata no liquidificador. Devolva à panela e corrija o tempero.

Dica: Sirva quente com cubos de queijo branco.


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